四季折々の「まめのくぼ」

本日の神山町は１日中，雪が降っていました。

あたり一面が雪景色で、幻想的な雰囲気に包まれていました。

写真を撮影している時も手がかじかんで動かなくなるほどの寒さでした。

　  「まめのくぼ」で栽培・収穫したソバの実をむき実に加工し，様々な食し方を実践しています。

　今後，レシピをこのホームページからの発信を計画しています。

　今回は，好みの硬さに茹でて，サラダのトッピングにしました。

　 サラダとの相性も良く，使用した食材も全て徳島県産で「地産地消」にも繋がります。

　私たちではむき実へ加工することはできず，谷食糧様のご協力で実現しました。

　谷食糧様，お忙しい中ありがとうございました。

１２月のまめのくぼの様子です。

先月にまいた種も無事に発芽して順調に生長しています。

まめのくぼの周りの木々も紅葉・落葉し，

すっかり冬になったと感じています。

先週から神山コムギの種まきを行っています。

夏から栽培していたソバが台風の影響でほとんど収穫ができなかったこともあり，その分も思いを込めて種をまきました。ちょうど先週まいた分が芽吹き，１センチほどの新芽が確認できました。

台風の影響で倒れたソバが多かったですが，一部はきれいに咲いていました。

そろそろ収穫の時期を迎えそうです。